คอไวน์

คอไวน์ พอดแคสต์สำหรับเหล่าคอไวน์มือใหม่ และคอไวน์รุ่นเก๋า ที่เราอยากให้คุณสนุกและฟินไปกับโลกของไวน์ นำเสนอเรื่องราวตั้งแต่ที่มาที่ไปของไวน์ ไวน์คืออะไร ประเภทของไวน์ คาแรคเตอร์ขององุ่นสายพันธ์ุต่าง ๆ เทคนิคการชิมไวน์ ศัพท์พื้นฐานไปจนถึงการจับคู่อาหารกับไวน์  ดำเนินรายการโดย ปุ้ย – ณพิชญา พันธุมกุล พร้อมแขกรับเชิญในวงการไวน์ที่จะมาเล่าประสบการณ์ เพื่อไขความลับที่ไม่ลับของไวน์ให้ฟังอย่างง่าย ๆ รับรองเลยว่าไวน์จะไม่ใช่เรื่องซับซ้อน และเฉพาะกลุ่มอีกต่อไป คุณจะสนุกและฟินไปกับโลกของไวน์แน่นอน !
Podcast พอดแคสต์ คอไวน์ EP22-ไวน์แคนาดา ไอซ์ไวน์-facebook

EP นี้ ปุ้ยขอจบการท่องโลกไวน์โลกใหม่ ด้วย Icewine ไวน์รสเลิศ หวานละมุนจากเกล็ดหิมะจากประเทศแคนาดาที่มีอากาศหนาวเหน็บไปถึงใจ ทำไมไวน์นี้ถึงพิเศษจนเป็นที่เลื่องลือกันในหมู่นักดื่ม นอกจาก Icewine แล้วประเทศแคนาดาผลิตไวน์ประเภทอื่นหรือไม่ เรามาฟังกันค่ะ

5 July 2563

CW-EP21-american wine 2-FB

มาเล่าถึงไวน์อเมริกากันต่อค่ะ EP นี้จะเป็นเรื่องราวแหล่งผลิตไวน์อันดับที่สามและสี่ ได้แก่ ไวน์จากรัฐออริกอน (Oregon) ซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นเบอร์กันดีแห่งอเมริกา และรัฐนิวยอร์ก (New York) แหล่งผลิตที่มีความหลากหลายจากองุ่นนานาพันธุ์

เบื้องหลังในการผลิตไวน์ของสองรัฐนี้จะเป็นอย่างไร และมีคาแรคเตอร์ที่น่าจดจำแบบไหน ปุ้ยและดีเคจะมาแชร์เรื่องราวให้ฟังกันต่อรัว ๆ ไปฟังกันเลยค่ะ

28 June 2563

CW-EP20 american wine-FB

ถ้าพูดถึงไวน์โลกใหม่ที่มีการพัฒนาแบบก้าวกระโดด ตามประเทศต้นตำรับภายในระยะเวลาอันรวดเร็ว และได้สร้างตำนานไวน์ชั้นดี เป็นที่ยอมรับกันทั่วโลก ก็คงจะหนีไม่พ้นประเทศอเมริกาค่ะ เบื้องหลังในการผลิตไวน์ของประเทศนี้จะเป็นอย่างไร และอเมริกันไวน์มีดียังไง ปุ้ยและคุณดีเคจะมาแชร์เรื่องราวให้ฟังกันอย่างจุใจ มาฟังกันเลยค่ะ

21 June 2563

CW-EP019-Aussie Shiraz part 2-FB

ชวนคุยกันต่อเกี่ยวกับไวน์จากประเทศออสเตรเลีย ซึ่งใน EP นี้ ปุ้ยและพี่หนุ่ย-สุนทร ลาภมูล จะพูดถึงไวน์ที่มาจากรัฐ Victoria, Western Australia, และ Tasmania ค่ะ

3 รัฐนี้มีไวน์สไตล์ไหน มีองุ่นพันธุ์เด่น ๆ อะไรบ้าง มาฟังกันเลยค่ะ

14 June 2563

CW-EP018-Aussie Shiraz-FB

EP นี้ ปุ้ยและพี่หนุ่ย-สุนทร ลาภมูล มาคุยกันถึงไวน์ Australia ซึ่งเป็นไวน์ที่ทุกคนรู้จักด้วยรสชาติที่ดีในราคาที่ไม่แรงมาก อีกทั้งเบื้องหลังของกรรมวิธีในการผลิตไวน์แต่ละแบรนด์ของประเทศนี้ ก็ได้รับการยกย่องว่า Hi-Tech มาก และได้ไวน์ที่มีรสชาติเสถียร มีความเป็นผลไม้เด่นชัดค่ะ มารับฟังกันเลยค่ะว่าไวน์ออสซี่น่าหลงใหลยังไงบ้าง

7 June 2563

สวัสดีค่ะ EP นี้ เราจะเดินทางข้ามมหาสมุทรไปยังประเทศนิวซีแลนด์ ดินแดนของนกกีวี (Kiwi) และธรรมชาติที่น่าหลงใหล อีกทั้งยังเป็นสวรรค์ของไวน์โลกใหม่ ซึ่งองุ่นพันธุ์โซวีญยองบล็อง (Sauvignon blanc) นี่แหล่ะ ที่สร้างชื่อเสียงให้ประเทศนี้อย่างถล่มทลาย

 

ทำไมนิวซีแลนด์ถึงทำไวน์โซวีญยองบล็องได้ดีเยี่ยมจนต้องร้อง Wow คาแรคเตอร์ขององุ่นพันธุ์นี้เป็นอย่างไร มาฟังพร้อมกันได้เลยค่ะ!

31 May 2563

CW-EP016-Pinotage-FB

EP นี้ไปกันต่อที่ South Africa ดินแดนที่มีประวัติศาสตร์การทำไวน์มานานมากกว่า 350 ปี และเป็นประเทศที่ให้กำเนิดองุ่นพันธุ์ Pinotage (พิโนทาจ) ที่มีทั้งคนรัก และเกลียด องุ่นพันธุ์ Pinotage มีที่มาอย่างไร ไปฟังพร้อมกันได้เลยค่ะ!

24 May 2563

CW-EP015-Malbec-FB

สวัสดีค่ะ EP นี้ ปุ้ยจะพาทุกคนไปเยือนประเทศอาร์เจนตินา ดินแดนที่ทำให้องุ่นพันธุ์ Malbec (มัลเบค) กลับมาเจิดจรัส และเป็นที่จับตามองมากที่สุดอีกสายพันธุ์หนึ่งในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา

ไวน์ Malbec คืออะไร ประเทศอาร์เจนตินามีองุ่นพันธุ์อะไรบ้าง มาฟังพร้อมกันได้เลยค่ะ!

17 May 2563

CW-1024x512-ep14 ชิลิ-FB

ประเทศผลิตไวน์โลกใหม่ ที่อยากเล่าเป็นประเทศแรก คือ ประเทศชิลีค่ะ เพราะเป็นประเทศที่มีคุณภาพของไวน์ไม่ธรรมดา แต่ราคาสบายกระเป๋า นอกจากนี้ “ชิลี” ยังเป็นดินแดนที่สามารถปลูกองุ่นพันธุ์เก่าแก่ที่หายาก และพันธุ์ที่เคยคิดว่าสูญพันธุ์ไปแล้วของยุโรปได้ดีอีกด้วย จะเป็นองุ่นพันธุ์อะไร ชิลีทำไวน์สไตล์แบบไหน ลองไปฟังกันเลยค่ะ!

10 May 2563

Podcast พอดแคสต์ คอไวน์ EP13-On Tasting Wine-facebook

คุณสามารถหาหนังสือ หรือดูวิดีโอที่เกี่ยวกับไวน์ เพื่อศึกษาเพิ่มเติมได้ แต่สิ่งที่สำคัญคือการได้ลิ้มลองไวน์ด้วยลิ้นของตัวเองเพื่อทดสอบความเข้าใจ การฝึกชิมไวน์จึงมีความสำคัญในโลกของไวน์มาก EP นี้ ปุ้ยจึงอยากแชร์หลักการ และขั้นตอนในการชิมไวน์อย่างละเอียด ใครมีไวน์อยู่แล้ว เทลงแก้ว แล้วเริ่มเทสไปด้วยกันเลยค่ะ

29 March 2563