Podcast พอดแคสต์ คอไวน์ EP25-Bordeaux แคว้นผลิตไวน์แดงที่แพงที่สุดในโลก-instagram

Bordeaux แคว้นผลิตไวน์แดงที่แพงที่สุดในโลก

26.07.2563
ปุ้ยกับคุณป๊อป กฤษภาดา เพ็ชรรวี เพื่อนคอไวน์สายนักขาย ขอแชร์เรื่องราวของไวน์จากแคว้น Bordeaux ถิ่นกำเนิดขององุ่นตระกูล Cabernet Sauvignon และเป็นแหล่งผลิตไวน์ 5 อรหันต์ที่มีราคาสูง และเป็นที่ต้องการในตลาดมาอย่างยาวนาน แคว้นนี้ผลิตแต่ไวน์แพงจริงหรือ ? ทำไมไวน์จากแคว้นนี้ถึงปังและเป็นดาวค้างฟ้าในหมู่คอไวน์ทุกสาย รับฟังพร้อมกันเลยค่ะ

6 คำศัพท์สำหรับ Episode นี้ค่ะ

AOC (Appellation d’Origine Contrôllée)

เป็นระบบรับรองแหล่งที่มาทางภูมิศาสตร์ของผลิตภัณฑ์เกษตร และภูมิปัญญาของผู้ผลิตซึ่งมีความชำนาญเฉพาะทาง เป็นระบบที่มีการใช้มานานแล้วในประเทศฝรั่งเศสตั้งแต่ปี พ.ศ.2478

AOC เปรียบได้กับสัญลักษณ์รับประกันแหล่งผลิตของประเทศฝรั่งเศส ดังนั้น การที่จะผ่านการรับรองคุณภาพ AOC นี้ ผู้ประกอบการจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่เข้มงวด

International grape หรือ Noble grape (โนเบิ้ลเกรป)

หมายถึง พันธุ์องุ่นแดงและเขียวที่นิยมปลูกและใช้ทำไวน์ทั่วโลก ได้แก่ Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah หรือ Shiraz, Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Sémillon, และ Chenin Blanc

Blended wine

หมายถึง ไวน์ที่ผลิตจากการนำเอาองุ่นมากกว่า 2 พันธุ์มาผสมกัน เพื่อให้มีความซับซ้อนขึ้น

Bordeaux blend

หมายถึง ไวน์บอร์กโดซ์ที่ทำจากองุ่น 5 พันธุ์หลัก ได้แก่ Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot และ Malbec

Claret (แคลเร็ท)

หมายถึง ไวน์แดงแบบดราย (ไม่หวาน) จากแคว้น Bordeaux

Château (ชาโต้)

หรือ ไวน์ชาโต้ มักจะหมายถึงไวน์ที่มีคุณภาพดีมาก และมีราคาสูง